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子龙醉酒
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2018-11-26
子龙醉酒:正定酿酒,历史悠久,兴于秦汉,盛于隋唐。选用优质高梁、上等小麦为主要原料,辅以老磁河地下暗流泉水,陈家老窖发酵而成。被指定为政府招待用酒和正定国家乒乓球训练基地专用酒。1992年在首届河北酒文化艺术节上荣获“河北名酒”的称号,在“93”香港国际饮品博览会上荣获国际金奖。
正定三宝
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2018-11-26
“正定三宝”:扒糕、粉浆、豆腐脑。正定扒糕已有400余年的历史。由90%的荞麦面和10%的小麦面及适量的佐料混合蒸成,吃时凉拌,调入醋、蒜、香油,清香可口,细润柔软;粉浆有百余年的历史。把绿豆和甘薯磨烂,上去尘浆,下去淀粉,再放入小米和黄豆煮熟,然后加入磨烂的黄米浆即成。喝时酸甜适口,淡香清醇;豆腐脑是石膏点豆浆做成,吃时搁姜末蒜泥或者浇卤,风味独特,营养丰富。
郝家排骨
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2018-11-26
郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间,从清朝到现代,历经百年风雨,,后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方,专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术,选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成,其风味独特,肉质爽滑,实属人间美味,让人回味悠长,至今已秘传五代,现任掌门人郝金贵先生。
缸炉烧饼
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2018-11-26
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证,已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。成品色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语,谜面是:城府千层四方方,芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧,送到唇边更生香。
传统烧麦
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2018-11-26
正定传统烧麦是我国着名地方名吃,历史悠久、色香味美、在国内久负盛名、传统烧麦一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成,它以皮薄、馅大、入口不腻,老少皆宜而着称。
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